湖北哪里有学做卤菜的短期班?7.8.分.类.网
民以食为天,然卤菜以色泽亮丽,香气四溢,滋味浓郁等特点,芬芳中华,香逸神州,深受人们的厚爱。
授课方式:老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止。
学习时间:一般5天到一周,学会为止,学费原价2100,现收优惠价1890元
学习内容:78分类网www.78fenlei.com
讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识;荤素卤品加工的全程工艺
香辛料的作用及分类、选料与加工;高汤、卤汤的配方与制作;火候把握,卤汤调色调味;红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法;畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间;卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法;卤菜店投资预算与经营管理方法;卤菜器具、设备的配制使用和采购
畜 类:卤牛肉卤牛肚卤方块肉 五香蹄花 卤猪头肉卤猪口条卤猪肠 卤猪耳卤猪肚卤猪心 卤猪尾 卤猪排卤蹄卤牛心 卤牛筋 香卤猪肉 香卤猪肘酱香牛排香辣牛筋香味牛肝卤羊肉系列野味等。
禽 类虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 虎皮鸡(鸭)爪 五香鸡(鸭)爪 卤鸡(鸭)腿 香辣鸡(鸭)翅 卤翅中卤翅尖 卤鸡(鸭)肝 卤鸡(鸭)肫 卤鸭脖卤鸭肠卤鸭头卤鸭胗 香卤全鸡(鸭)78fenlei.com
海鲜水产类:卤武昌鱼其它鱼类卤虾卤蛙卤海带卷 卤海带丝卤海带结
豆制品类:香卤豆干卤水素鸡五香面筋五香腐竹香卤千张
菜 类:多种野菌 卤花生 卤味莲藕 卤香竹笋 卤味毛豆
武汉文昌高级厨师学校78分类网www.78fenlei.com
特色卤菜家常菜,厨师速成,烹饪大厨,厨师精英特色烧烤西餐制作、西式糕点等热门专业,常年招生
结业发证:学校颁发结业证书
武汉文昌卤菜培训学校地址:
武汉洪山区卓刀泉路82号(华师东门卓刀泉南路虎泉站,虎泉地铁A出口附近)7~8~f~e~n~l~e~i~c~o~m
食宿问题:提供食宿费用自理,住每期120元,生活自已练习的品种自已品尝,不够食堂买饭。
上课时间:全日制班,周一至周六,上午下午
公交路线:乘路到“卓刀泉南路虎泉站”下车
地铁路线:汉口火车站乘地铁号线,汉阳、武昌火车站、武汉(青山)火车站乘4号线在洪山广场转开往光谷方向的地铁2号线到虎泉站下车,出口出站,向左拐第一个巷子口向内米【武汉文昌职校】,一楼招生报名处有老师接待来自www.78fenlei.com
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